Национальный Контроль.

Хлеб не всегда голова

Бизнес
Хлеб не всегда голова

Фото: shutterstock.com

За I полугодие 2017 года снято с реализации около 5 тонн хлеба и хлебобулочных изделий

Забраковал хлеб и хлебобулочные изделия в таком объеме Роспотребнадзор. Основые причины забраковки - неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее.

Вообще, как сообщает официальный сайт Роспотребнадзора, за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. Так, за I полугодие 2017 года ведомство проверило более 6 тысяч хозяйствующих субъектов, занимающихся производством и оборотом хлеба и хлебобулочных изделий. Проведено около 40 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

По содержанию токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и др. удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 0,1 %. Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 2,5 %, говорится в сообщении.


Назад к новостям

Материалы дня

Правительство одобрило параметры бюджета на 2018 год Правительство одобрило параметры бюджета на 2018 год

Правительство РФ на заседании одобрило проект федерального бюджета на 2018 год и плановый период 201...

На доплаты к пенсиям регионы получат 1 млрд рублей На доплаты к пенсиям регионы получат 1 млрд рублей

Получателями станут семь субъектов Федерации. Это Республики Коми и Саха (Якутия), Камчатски...

Малый бизнес: Проблемы и перспективы Малый бизнес: Проблемы и перспективы

Итоги самого масштабного исследования предпринимательской активности оценят на III Форуме малого биз...

Импортозамещение в медицине и фармацевтике: Успехи Москвы Импортозамещение в медицине и фармацевтике: Успехи Москвы

«Фармацевтика и медицина для столицы – приоритетные направления в рамках программы по импортозамещен...

Хлеб не всегда голова